新闻分类
当前位置:首页>>公司新闻

油烟:Φ降子卸嗬骱,你知道吗?

发布时间:05/28

据中国室内环境监测中心的研究介绍,餐饮油烟会伤害人的感觉器官。研究表明,当食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

餐饮油烟产生肺脏毒性,吸入烹调油烟气可引起肺部炎症和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异:偷蛲雎式档涂赡苁堑贾路伟┳饔没浦。餐饮油烟产生免疫毒性,烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能,从而使机体的免疫功能下降。餐饮油烟产生会致突变性,烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。

餐饮油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟,高温烹调是我国独特的烹饪习惯,因而在高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染物之一。